Si eres fan de la cocina mexicana pero buscas algo más que los clásicos tacos y margaritas, Jaiba MX es una parada obligada en Barcelona. Ubicado dentro del hotel NH Collection Constanza, este restaurante ofrece una experiencia fresca, colorida y con mucha personalidad.

El chef Roberto Ruiz, primer mexicano en conseguir una estrella Michelin en España con Punto MX (Madrid), llega a la ciudad con un nuevo concepto que combina el sabor del Pacífico mexicano con el producto catalán.

Carta y menu

La propuesta de Jaiba MX es un viaje directo a la costa mexicana, con una carta centrada en pescados, mariscos y carneselaborados con técnicas tradicionales, pero desde una mirada contemporánea. También disponen de menús degustación para 2 personas por 50€ y 75€ (Haz click aquí para echarles un vistazo).
Entre los platos más destacados están:

Guacamole con jaiba (cangrejo de concha blanda), una reinterpretación que fusiona mar y montaña con guiños a Cataluña.
Tuétano a la brasa con tacos de costilla, uno de los platos más icónicos del chef, perfecto para compartir.
Tacos al pastor de secreto ibérico, tacos de chuleta de Girona con salsa cítrica de chile serrano y las flautas de costilla norteña, que hacen honor a la tradición mexicana más auténtica.
Para los que prefieren algo más fresco, el ceviche verde de vieiras con chile jalapeño y lima es un imprescindible.

Además acompañado por una carta de mezcales, tequilas y cócteles artesanales, entre los que destacan el margarita clásico o la paloma con licor de chile chipotle creado por el propio Ruiz.

Local y ambiente

El espacio —diseñado por @vibbes_design— combina materiales naturales, colores cálidos y detalles artesanales que evocan las playas del Pacífico.
La terraza interior es uno de los grandes atractivos, perfecta para disfrutar del clima barcelonés lejos del ruido, mientras que el interior ofrece un ambiente elegante pero relajado, ideal para una cena especial.

📍 Ubicado en Les Corts (Carrer de Déu i Mata, 69-99), dentro del NH Constanza, Jaiba MX se ha convertido en uno de los rincones más sorprendentes del barrio.

Precio

El ticket medio ronda los 50-60 € por persona, una cifra más que razonable teniendo en cuenta la calidad del producto, la técnica y el nivel de detalle de cada plato. Si te gustan los buenos cócteles, el precio puede subir un poco, pero merece la pena dejarse llevar por las propuestas del carrito de mezcales y tequilas. Además:

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