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Farm to Table 2024 Jardines del Teatre Grec
junio 26 | 20:00 – julio 27 | 22:30
Durante el mes de julio, Farm to Table se instalará en los jardines del Teatro Grec, ofreciendo una experiencia gastronómica única desde una de las terrazas más encantadoras de Barcelona. Un Pop-up culinario creado por Casa Xica y Eat Street Barcelona.
La filosofía de Farm to Table se basa en la pureza del producto de calidad y el respeto por la agricultura local. Desde los productores hasta los distribuidores, pasando por agricultores, ganaderos y pescadores, todo el proceso se lleva a cabo con un enfoque en la frescura y la proximidad.
Con un énfasis en la temporada y la sostenibilidad, Farm to Table trabaja desde cero para brindar complejidad a sus platos, utilizando técnicas como fermentación, conservas caseras y ahumados. Su objetivo es adaptar el consumo sostenible y local a la variedad y calidad que ofrecen a los comensales.
Aunque el corazón de Farm to Table se centra en estas bases, su gastronomía es viajera e intercultural, reflejando una fusión de sabores y culturas, ¡una verdadera experiencia de rock ‘n’ roll en la mesa!
Sostenibilidad es clave en este concepto, ya que garantiza la continuidad de los recursos para futuras generaciones, evitando la sobreexplotación de los mismos. Por otro lado, la seguridad alimentaria se amplía al atender las necesidades de la comunidad en general, con especial atención a los hogares de bajos ingresos.
La proximidad es otro pilar fundamental, fomentando relaciones entre los diversos actores del sistema alimentario, desde los productores hasta los consumidores. Esto no solo reduce el impacto ambiental del transporte de ingredientes, sino que también fortalece la conexión entre la comunidad y su comida.
Por último, Farm to Table busca promover la autosuficiencia, generando comunidades capaces de satisfacer sus propias necesidades alimentarias sin depender de recursos externos o largas distancias de transporte. Es un movimiento que apunta a crear un sistema alimentario más justo, sostenible y conectado con la tierra.
Fechas y horarios:
28 DE JUNIO AL 28 DE JULIO | 20:00 Y 22:15
El restaurante abrirá los dias de programación del Teatre Grec:
Dias de junio:
26, 27 i 28
En julio los dias:
2, 3, 6, 7, 8, 11, 12, 13, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 22, 25, 26 i 27.
El primer turno es a las 20:00 (exclusivo para personas con entrada al espectáculo del Festival Grec).
El segundo turno a las 22:15 para todos.